【生日蛋糕推介2020】精選4間香港IG蛋糕店 簡約黃色戚風蛋糕好睇又好食
最近因應疫情關係，晚上無法外出用膳，周末當然留家更安全。各大型生日派對相信也無法舉行，但蛋糕還是要吃的吧，除了光顧大型連鎖店外，其實香港仍有很多高質素的網上糕點店，而且預訂亦非常方便，選擇上甚至比連鎖店更多元化。以下都是編輯精選的私心推介，即使沒有遇上要慶生的日子，也不妨訂一個下來試試看，讓心靈得到由美食帶來的治癒感！
1 // relive & cakes studio
創辦人Hei在酒店甜品行業工作多年，一直希望能擺脫酒店式甜品的局限，因此毅然辭去了甜品師一職，創立自己的工作室，專心鑽研甜品。Hei擅長運用不同食材的原味道，以千變萬化的組合加入甜點當中，再配上簡約美觀的造型，希望客人可以從新鮮製作的甜品和蛋糕中，讓心靈得到絲絲幸福感。
編輯曾訂過 relive & cakes studio 的「焙茶忌廉蛋糕」，簡約外觀配上金箔碎固然吸引，當中最令編輯和朋友們驚喜的是那種撲鼻而來的焙茶還有迷迭香味，蛋糕上的香草裝飾確實千真萬確地選用原條迷迭香，將少量迷迭香連同蛋糕一同入口，味道層次分明，而且蛋糕上面的焙茶醬，編輯與朋友們都讚不絕口，茶味濃郁卻並不膩，喜歡茶味的朋友絕對要一試！
除了完整蛋糕，relive & cakes studio 還有瑪德蓮、可麗露、磅蛋糕等小甜點，偶然預訂一個下來品嚐也很不錯！
【 relive & cakes studio 】
Instagram：@relive.studio
Website：https://relive.hk/
2 // The Vege Lab
近年開始興起純素甜點，而這家糕點店 The Vege Lab 非常適合喜歡簡約風格的純素朋友！The Vege Lab 於2018年創立，除了希望以健康以及味道並重，更非常重視外觀設計。店主希望能透過創作純素甜品，讓更多人了解純素飲食外，更是一種表達關懷動物和環境的方式。
The Vege Lab 主張味道層次以及健康，全採用有機及無精製純素材料製作，不含雞蛋、牛奶、牛油和動物成分，適合對蛋奶過敏或純素食者，部分蛋糕款式更可選擇店主自製的無麩質麵粉，適合對麩質敏感人士以及乳靡瀉患者。
The Vege Lab的蛋糕因有機以及純素關係，蛋糕質感較厚實，吃起來有種踏實的口感，即使並非純食者也容易入口，款式亦非常特別，包括「純素柚子玄米茶豆腐忌廉蛋糕」、「純素維多利亞伯爵茶蛋糕」、「純素黑芝麻焙茶蛋糕」等，選擇多元化，如果吃膩了連鎖店一式一樣的食材配搭，不妨試下The Vege Lab的純素實驗品！
【 The Vege Lab 】
Instagram：@thevegelab
Website：https://thevegelab.com/
3 // 地衣菓子
打開地衣菓子的Instagram一看，相信無人不被它的相片與版面設計吸引，每一張相片的構圖也非常用心，從中也有種「店主會很認真做每一件事」的保證，蛋糕質素無庸置疑。地衣菓子也是一間製作純素蛋糕小店，除了蛋糕，當中最歡迎的就是那令人垂涎欲滴的「草莓盒子」，選用日本草莓製造，但當然這個「草莓盒子」要等到草莓季才能供應了。
店主選用的材料均高質素且有保證，也會嘗試混合不同材料製作有特色的蛋糕口味，店主也經常在網上分享自己製作每個蛋糕的設計理念，為每個款式改名字，是一間很認真很值得光顧的小店。
除了外觀吸引的草莓蛋糕，還有純素可麗露、檸檬撻、泡芙等甜點，每個款式都非常吸引，喜歡上純素甜品的朋友，試過地衣菓子的甜品以後絕對會成為常客啊！
【 地衣菓子 】
Instagram：@koke.lab.hk
4 // just a moment
這間just a moment雖然已暫停訂單服務，但它絕對是一間很值得分享的糕點店，因此編輯也想向大家分享，畢竟好的東西值得等待，喜歡的朋友可以期待一下店主重新營業那天啊！just a moment的糕點選擇非常多元化，有水果撻、檸檬磅蛋糕、芝士餅、吉士撻、戚風蛋糕等等，外觀簡約卻不失高貴優雅質感，除了慶生蛋糕，也是個散水餅、日常慰勞自己甜點的好選擇！
just a moment的戚風蛋糕做到相當好吃，飽滿厚實的空氣感，絕對不是市面上又濕又軟的那種口感，而且味道濃郁清新不油膩，是難得較高水準的戚風蛋糕。
just a moment同樣也有自家研發的口味配搭，包括「柚子烏龍茶凍乳酪慕絲餅」、「淡雪吉士撻」、「無花果蛋糕」等，每季會按時令食材推出不同款式糕點甜品，讓大家一嚐最新鮮的食材味道！
【 just a moment 】
Instagram：@justamoment.daily
長大以後，一切從簡。生日毋需再大費周章，只要簡簡單單與重要的人見個面吃頓飯，最後嚐一個清甜不致肥胖的蛋糕已很足夠。猶如編輯最近愛上的糕點小店，除了注重外觀設計，更重視蛋糕的口感，吃膩了連鎖店的蛋糕，不妨試試本地小店製作的高質素甜點吧！
相片來源：IG@relive.studio、IG@thevegelab、IG@koke.lab.hk、IG@justamoment.daily
Text: HolidaySmart Editorial
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